紫笕菜的做法 紫笕菜怎么做好吃
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紫笕菜的做法 紫笕菜怎么做好吃
1、紫笕菜的营养价值
紫苋菜营养价值很高,男女老少皆适宜。紫苋菜有减肥的功能,在减肥的同时又可以补充人体所需的纤维素,是减肥的人的首选菜品。紫苋菜含有的钙质,蛋白质,含铁量比一般的瓜果蔬菜都高,对身体健康有益。在夏季食用紫苋菜有清热解毒的功效。
2、紫笕菜的历史文化
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紫苋菜是苋菜中其中一种,在我国宋代的时候就有对苋菜的记载了“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”人们根据苋菜菜叶颜色的不同给苋菜分类,近几年紫苋菜在我国各地各个菜市均有贩售,也有许多地方有栽培。
3、紫笕菜的食用方法
紫苋菜的食用方法有很多,有蒜香紫苋菜,凉拌紫苋菜,紫苋菜炒鸡肉丝,水煮紫苋菜,豆豉煮紫苋菜等等,一般家庭喜欢简单的蒜香紫苋菜,将紫苋菜洗干滤净,去掉根部和一些老化的菜梗,对半切成两段,再将大蒜洗净拍碎,放入油锅爆炒,炒出蒜香把紫苋菜放入油锅,加入鸡精料酒翻炒起锅。
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